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オステリアフランチェスカーナ レシピ
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商品詳細情報
| 管理番号 |
新品 ：Z1671289698
中古 ：Z16712896981 |
メーカー | オステリアフランチェスカーナ レシピ | 発売日 | 2025/02/23 09:35 | 定価 | 8190円 | ||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 原型 | 友坂佳乃 | ||||||||
| カテゴリ | |||||||||
オステリアフランチェスカーナ レシピ
商品詳細
イタリアのエミリア＝ロマーニャ州にある都市、モデナ。
この都市にあるのがMassimo Botturaマッシモ・ボットゥーラがオーナーシェフを務めるレストラン Osteria Francescana オステリア・フランチェスカーナである。
サンペレグリノ主催の世界ベストレストランでは常に上位、イタリアのグルメガイドのガンベロ・ロッソでは最高評価のフォーク3本、ミシュランでも三ツ星と、まさに世界最高峰のレストランだ。
この書籍にはもちろんマッシモ・ボットゥーラのレシピが載っているが、それよりもむしろなぜその料理にたどり着いたか、といった経緯をぜひ読んで頂きたい。
サッカーに夢中だった少年がどのような経験をし、今に至るのか、コンテンポラリー・アート関係の仕事をしていた現在の妻に出会い、どのように影響を受けたのかといたような事まで記されている。
彼が何を信じ、何を大切に思い料理をしているのかが分かる、奥の深い１冊。
商品の情報
| カテゴリー: | 本・雑誌・漫画>>>本>>>アート・デザイン・音楽 |
|---|---|
| 商品の状態: | 新品、未使用 |
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